Créée en 1985, l'Association scientifique canadienne de la viande (ASCV), comprend des représentants de tous les secteurs de l'industrie canadienne des viandes, des universités et des centres de recherche gouvernementaux. L'ASCV a pour objectif de promouvoir la compréhension des principes scientifiques applicables à la viande et aux produits carnés, en réponse aux besoins de la pus grande industrie alimentaire canadienne.
L'ASCV s'efforce de favoriser le développement professionnel de ses membres par l'échange et la dissémination d'informations sur les nouveaux développements en recherche, ainsi que sur l'apprentissage et l'application des nouvelles technologies dans le secteur des viandes.
Toute personne ou organisation intéressée à l'application des sciences au domaine de la viande et des produits carnés est invitée à
devenir membre de l'ASCV. Les étudiants sont les bienvenus.
Pour plus d'information, contacter:
Cindy Rowles
Department of Agricultural, Food & Nutritional Science
4-10 Agriculture/Forestry Centre
University of Alberta
Edmonton, AB T6G 2P5
Ph: 780-492-3239, Fax: 780-492-4265
email: cindy.rowles@ualberta.ca
